米カフェ yonecafe　イベントレポート

2010.5.15（sat）
パリにおけるWa-fumiと秋田の日本酒をテーマにしたトークイベント


　フランス料理研究家 上野万梨子先生、利き酒師 伊藤明子さんをお迎えしてのトークショー。万梨子先生が秋田にいらっしゃるのは、今回が初となります。貴重な機会ということもあり、先生のファンが多数ご参加くださいました。
　パリに20年以上お住まいの万梨子先生は、「フランス人が毎日使っているいつもの食材に和の食材を近づけて、一体感を演出する見せ方をしたい」と、新しい食のスタイル「Wa-fumi」を確立され、フランスの“和”食ブームの火付け役となった方です。
　当日は、Wa-fumiのお料理から、デザートを含む4品をいただきながら、Wa-fumi提案の背景、日本食材に対するフランス人の反応、パリでの暮らしなど、先生から興味深いお話を伺うことができました。ご本人から直接エピソードを聞きながらいただくWa-fumiの味に、皆さん大変感激された様子で、一口食べるごとに歓声があがるほどでした。

　また、お料理に合わせて登場したのが、利き酒師・伊藤明子さんセレクトによる日本酒です。香りや風味を楽しむお料理には、香り控えめでお料理のじゃまをしないお酒、デザートに合うフルーティーなお酒など、こちらも目から鱗の発想いっぱい。コーディネーター保泉さんも絶妙なトークで盛り上げてくだり、楽しい夜になりました。
　秋田でこんな素敵なイベントができるって、うれしいですね！

2010.5.16（sun）
上野万梨子先生によるフレンチレッスン〜フライパンひとつでできるサンデーブランチ〜

　フライパンひとつでできる簡単でおしゃれな本格フレンチ、デザートを上野万梨子先生に教えていただきました。しかも、レッスンの後には、教えていただいたレシピのお料理を実際にお召し上がりいただけるという特典付きです！
　レッスンでは、デモンストレーションテーブルを使い、万梨子先生が解説を交えてお料理してくださいました。ご参加の皆さまは、その様子を目の前でご覧いただいたのですが、作り方はもちろん、その斬新な素材の使い方や組み合わせ方に驚かれている様子でした。

　レッスンの後のお食事では、当店より「さくらワイン」のサービスも。ワインを飲みながらいただく、万梨子先生の本格フレンチは、「さすが！」の味。おうちに帰って、さっそく習った料理を作ってくださった方もいたようです。
　万梨子先生、2日間にわたり、誠にありがとうございました！